Frutas de sarten
-Ingredientes:
125 grs. de harina, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de agua de azahar, 2 cucharadas de aguardiente, 50 grs. de manteca de vaca, 1 cucharadita de sal.
-Preparación:
En un recipiente se mezclan bien el agua de azahar, el huevo, la sal, el azúcar, el aguardiente y la manteca de vaca, añadiendo después la harina, que se trabaja hasta conseguir una masa consistente que se deja reposar durante 2 horas en un recipiente tapado. Transcurrido ese tiempo se extiende la masa sobre una tabla espolvoreada de harina, laminandola con un rodillo hasta lograr que sea lo mas delgada posible. Después se corta la masa en trozos de distintas formas y se fríen en aceite abundante, procurando que queden dorados. Se retiran, se escurren bien y se riegan con miel caliente.
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