Tortilla de moixardinos
-Ingredientes:(Para 1 ración) 2 huevos, 150 grs. de moixardinos, aceite y sal.
-Preparación:Los moixardinos abundan en la Ribagorza y allí han sabido darles un uso sencillo con esta sabia y arquetipica tortilla para la que solo es menester, como paso previo, el sofreír ligeramente en la sartén las setas, una vez troceadas. Después se mezclan con los huevos batidos, se sala el conjunto y se ejecuta la tortilla.
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Etiquetas:
Huevos y pescados de rio
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